您现在所在的位置: 主页 > 资讯中心 >

然后配合茶滤以及公道杯使用

作者:亚洲游戏    更新时间:2021-02-22 13:27

  盖碗材质主要有三种:陶质盖碗、瓷质盖碗、玻璃盖碗,陶质盖碗的优点为隔热,更不易烫手;瓷质盖碗的优点为表面十分光洁、清洗方便、易于观察汤色变化;玻璃盖碗的优点为易清洗、可塑性强、易于观察冲泡变化。

  茶具最早是以陶器为主。陶质盖碗中比较常见的有粗陶、紫砂等等。粗陶粗而不陋,质地踏实稳重。

  在陶器中首推紫砂茶器,明文震亨《长物志》记载“壶以砂者为上,盖不夺香,又无熟汤气”。

  紫砂材质的盖碗,色泽温雅,使用越久,色泽越发光润。透气性好,用紫砂盖碗泡茶,色香味皆蕴。

  追求茶汤的老茶客,往往更偏爱紫砂材质的茶具,一来紫砂可养,二来出来的茶汤口感往往更好。

  相比其他材质盖碗,陶质盖碗更不易烫手,对于泡茶怕烫手的茶友们可谓是一大福利~

  瓷器,是以瓷土为胎料,瓷器胎体坚固紧密,表面十分光洁,清洗方便。主要有白瓷、青瓷、黑瓷、彩瓷,通常适宜用来泡绿茶的为白瓷盖碗。

  白瓷胎质细腻,质薄光润,雅致悦目,具有不挂味的特点,泡什么茶都不会串味。

  玻璃质地透明,易清洗,可塑性强,因而其造型更为多样、独具个性,另外加之价格亲民,玻璃茶具深受消费者喜爱。

  以玻璃盖碗冲泡,可观茶色、芽叶在水中舒展的姿态,以它冲泡细嫩名优茶,实为视觉上的一种享受。

  选择盖碗可根据自己实际情况选择,如果注重冲泡感觉不烫手,可选择陶质盖碗,如果注重汤色和冲泡过程,则可以选择瓷质和玻璃盖碗。

  茶具的盖碗是用来泡茶和盛茶的容器,盖碗可以将茶内的物质与香气析出到水中,然后配合茶滤以及公道杯使用,可将茶汤分离;其次盖碗亦可直接用来品茶,将茶叶泡在盖完后可直接刮沫饮用。

  在盖碗冲泡中茶具有哪些:茶盘、茶荷、茶则、茶匙、茶针、茶巾、茶漏、茶夹、公道杯、茶导、茶宠、品茗杯、闻香杯、盖碗。

  三才盖碗多大容量的好,对于手掌小、抓握力弱的茶友,可选择100~130ml容量的小巧容易拿捏三才碗;对于手掌大、喝茶量比较大、次数较多的茶友,150~250ml的三才碗比较适合;对于大部自己喝茶的茶友,要既方便又舒适可选择100~150ml容量的三才碗。

  铁观音用120~150ml的盖碗冲泡,先烧开一壶水、准备8g铁观音干茶、一只盖碗,先用开水烫洗一遍茶具,然后将8g铁观音投入盖碗,第一泡为洗茶需倒掉,洗茶后向盖碗再次注水,注水后盖上盖子,静候15秒左右,将盖碗的茶汤滤入公道杯,然后倒入茶杯饮用。

  拿盖碗喝茶的正确手势:拿盖碗时,手势不偏不歪,食指居中,轻压盖碗,中指、拇指分别夹住盖碗的中部提起,动作要快;开始斟茶时,食指稍松,向前倾斜,以便盖碗自动略开,把茶汤倒出;中指方位及高低始终要保持平衡,以免热茶溢出烫手。

  茶具从材质上可分为四种:陶质茶具、瓷质茶具、玻璃茶具、紫砂茶具,陶质茶具优点为隔热、不烫手;瓷质茶具优点为光洁、清洗方便、易于观察汤色;玻璃茶具的优点为易清洗、快速便捷;紫砂茶具优点为透气不透水、可以吸附异味、让茶香更醇净。

  三泡台是选用茶叶、菊花、桂圆、葡萄干、枣子或荔枝干、冰糖等材料配制而成,由于其使用的茶具玲珑小巧,由茶盖、茶碗、茶托三部分组成,因此被称为三泡台或盖碗茶。

  准备一只白瓷盖碗、一壶开水、5g红茶,首先用开水将盖碗、茶杯清洗一次,剪开红茶袋子,取5g红茶投入盖碗中(铺满盖碗底部薄薄一层),之后提起水壶,环着盖碗壁顺时针均匀注水,注水后浸泡3~5秒时间,然后将茶汤滤入公道杯,最后将茶汤分入茶杯饮用。

  男生盖碗抓法:拿盖碗时,手势不偏不歪,食指居中,轻压盖碗,中指、拇指分别夹住盖碗的中部提起,动作要快;开始斟茶时,食指稍松,向前倾斜,以便盖碗自动略开,把茶汤倒出;中指方位及高低始终要保持平衡,以免热茶溢出烫手。

  茶叶分为六大种类,每种茶叶的投茶量各不相同,150ml的盖碗需投放5g绿茶,红茶则需要投放6g,白茶需要投放8g,普洱茶需要投放8g,乌龙茶需要投放9g,黑茶需要投放8g,黄茶需要投放5g,冲泡时投茶量宜少不宜多,以清淡为主。

亚洲游戏
上一篇:景德镇出土元代珍品官窑瓷器惊现东莞     下一篇:央视第一时间关注!故宫博物院龙泉窑研究中心